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    2. 吃剩飯剩菜會致癌嗎?隔夜菜不能吃?

      剩飯剩菜保存不當,亞硝酸鹽含量確實會增加,繼而增加患癌風險。不過,只要烹調、存放得當,攝入亞硝酸鹽含量在安全范圍內,就不用過分擔心。隔夜菜只要在冷藏條件4℃下合理貯藏,2天內亞硝酸鹽含量仍然在人體可接受的安全范圍。

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      來源:中國新聞網

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